Polpettine in salsa marrone e patrimoni culturali immateriali dell’umanità.

Ciao a tutti! 

Da oggi la cucina italiana è ufficialmente entrata nei patrimoni culturali immateriali dell’umanità. Beati voi, e auguri! Io invece oggi a pranzo ho mangiato polpettine svedesi meglio conosciute come -köttbullar- rese famose nel mondo da Ikea. 

Io invece ingrato, per colpa di questa salsa marrone (ve la faccio vedere senza vergogna) appena arrivato in Svezia giovanissimo timido e sprovveduto ragazzino di provincia, volevo tornare subito indietro.  

Questo tipo di polpette o -köttbullar- stanno alla cucina svedese come gli spaghetti al pomodoro stanno a quella italiano patrimonio dell'umanità. Ogni massaia vichinga le sa cucinare più o meno bene, si trovano in quasi tutti i ristoranti e in casa si mangiano abbastanza spesso. Si dice siano stati introdotte nella cucina svedese da Carlo XII di Svezia, che, in esilio a Istanbul, prese la ricetta ottomana e se la portò a casa.  

Poi gli svedesi come sempre, presi dall’entusiasmo, esagerano e vai giù a cucchiaiate di purè di patate con la famigerata salsa marrone, marmellata di mirtilli e cetrioli sotto aceto etc. Dopo con gli anni uno si abitua a tutto dato che a casa mia i miei figli le adoravano. Meglio se letteralmente affogate nella salsa marrone come quelle dalla foto, e io per motivi di sopravvivenza non ho potuto fare altro che adattarmi. Allora cari amici e amiche, coraggio perché non provare. Magari la prossima volta che andate ad IKEA, dimenticando per un attimo che fate parte del patrimonio dell'umanità. 

Abbracci circolari da franco, e buona spaghettata a tutti. 

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