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Raggmunk (frittella di patate)


Oggi credo che dovrò saltare la dieta e ripiegare su una porzione (piccola) di “raggmunk” un classico della cucina casalinga svedese.  

Il nome è traducibile come frittata di patate preparata realizzando una pastella con uovo, farina e latte, fritta con fette di bacon croccante arrostito in precedenza su una piastra rovente spalmata da abbondante burro. Il tutto accompagnato da un contorno di mirtilli rossi, naturalmente crudi.  

La prima volta che vidi questa pietanza volevo scappare in Italia. 

Mi dissero: 
“Guarda può essere così buona che alla fine potresti perdere anche la testa.” 

Da allora chiedo sempre un po’ di purea di mele a parte da alternare ai mirtilli rossi, e mi sono fermato. Coraggio amici e amiche non abbiate paura.  

Fatemi compagnia che più siamo e meglio stiamo! 
Kiss! 

*****                                       

ANCORA CALDI

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