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Giovedì 27 Maggio. Piove! Allora gnocchi!

Non ci crederete ma sta piovendo senza sosta da due giorni, purtroppo a queste latitudini a Maggio non è una novià. Oramai me lo aspetto ogni anno.

Allora ho pensato... perchè no oggi a pranzo, un bel piatto di gnocchi. A casa mia chissà perchè sono sempre stati uno dei piatti di punta durante le giornate uggiose quando non si ha voglia di uscire e si sta bene in casa. 

Mia madre che era una vera specialista, pensava anche all`economia della casa, ne preparava in quantità industriali e poi il giorno dopo scaldava quelli avanzati e vi dirò che erano, forse, ancora più buoni.

Sulla preparazione degli gnocchi ci sono diverse ricette, ma principamente si dividino in:

- con l'uovo

- senza uovo

A casa mia si preparavano con un uovo e non perchè mia madre non fosse in grado di farli senza, ma semplicemente perchè la ricetta della tradizione della sua terra d`origine la Ciociaria prevedeva un uovo nell'impasto. 

Io aimè... ho comprato quelli freschi di Giovanni Rana. Chissà se c`è l`uovo. Io ho dato una "aggiustatina" sciogliendo pò di pancietta nella salsa e una grattatina di pecorino romano al momento di servire. (mi sono servito da solo...) A me il risultato sembra invitante. Adesso li assaggio dopo ve lo dico.

Abbracci per tutti! Ancora piove! (Sogno sempre di emigrare in un paese caldo! )

Te Quiero Mucho.😍



ANCORA CALDI

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