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Panini Caldi o -Varma Mackor-


Panini Caldi o -Varma Mackor- come li chiamano con sano orgoglio nazionale gli autoctoni è una buona alternativa per un pranzo veloce quando non si ha molta voglia di cucinare. Per quelli della foto bastano cinque minuti. Ed oltre a una padella di ferro c'è bisogno solamente di una cipolla rossa, un bel fungo, anche due, un uovo (2 se siete in compagnia), una bella manciata di prezzemolo e del buon pane a cassetta. 


Prima si frigge un uovo. I funghi tagliati a piccoli pezzi e puliti, vanno fatti friggere nel burro. Il formaggio non si taglia molto spesso –anzi- . Adesso via con la cipolla da tagliare a fettine non molto spesse e velocemente preparo il prezzemolo. 
Metto tutto sulla fetta di pane che ho già fatto tostare leggermente nella padella di ferro e adesso friggo il tutto in abbondante –tanto- burro. Pepe e sale quanto basta, (qualche pezzettino di peperoncino calabro non questa mai.)  
Fatto, il pranzo è servito. Avreste il coraggio di provare? C' è sempre una prima volta. Dopo non date la colpa a me se stanotte non dormirete.  
Buon pranzo anime belle. 
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ANCORA CALDI

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