albero di Natale e polkagrisar

Ciao a tutti!

Questo albero di Natale non si trova a casa mia, ma molte di quelle palline che vedete, compresa la campanella comprata in un negozio della Piccola Città. Le ho comprate io negli anni passati, anche qualche fiocco ornamentale oramai ingiallito conservato in solaio per molti anni. 

Invece quei bastoncini cilindrici a forma di manico d`ombrello che vedete appesi nella parte superiore, bisogna comprarli ogni anno, in quanto commestibili. È un prodotto tradizionale di confetteria a strisce rosse a spirale di zucchero aromatizzato con olio essenziale di menta piperita. 

Si chiamano polkagrisar. 

L’interno è poroso, con bollicine d’aria piccole, tonde e delicate e sono il motivo per cui il polkagris sviluppa una consistenza che inizialmente da molto dura (roba da spaccarsi i denti) progressivamente quando lo zucchero si scoglie in bocca diventa gommosa e morbida.

Il paese famosissimo per la produzione di questo prodotto di pasticceria si chiama Gränna e si estende nel distretto di Gränna, nella zona nordoccidentale della provincia dello Smålan ed è situato sulla sponda orientale del grande lago Vättern.

Si trova sulla strada che ogni anno portava in vacanza in Italia me e la mia famigliola. Inutile dire che era la prima tappa del viaggio. I miei figli si sarebbero rifiutati di proseguire senza questa tappa obbligata. Vecchi ricordi di un vecchio nostalgico.

E voi avete fatto il vostro albero di Natale? 

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