Giovedì gnocchi, venerdì pesce, sabato trippa
Oggi: giovedì gnocchi, venerdì pesce, sabato trippa. Il detto arriva dalla cultura popolare romana o, per meglio specificare, laziale. Sembra che il detto nacque per l’esigenza delle classi più povere di razionare il cibo e ottimizzarlo al meglio scandendo così i pasti della settimana. Mia madre che era una vera specialista, essendo noi dei veri poveracci pensava certamente anche all'economia della casa, così ne preparava in quantità industriali e poi il giorno dopo scaldava quelli avanzati e vi dirò che erano, forse, ancora più buoni. Sulla preparazione degli gnocchi ci sono diverse ricette, ma principalmente si dividono in - con l'uovo - senza uovo A casa mia si preparavano con un uovo e non perché mia madre non fosse in grado di farli senza, ma semplicemente perché la ricetta della tradizione della sua terra d'origine la Ciociaria prevedeva un uovo nell'impasto. Io per oggi aimè… ho comprato quelli freschi di supermercato marca Giovanni Rana che ho...
